焙煎技術者養成講座の２日目を迎えました。
この日は実習、焙煎と抽出をカラダで覚えました。
簡単に言うと、焙煎の奥深さを知り、抽出の難しさを知る１日となりました。
さらにコーヒーが好きなり、嫌いになりそうな１日でした。
でも、やっと、やっとのことでコーヒーの味が見極められそうな予感…
これまでの人生では味わえなかった充実した２日間。
自分自身が成長した気がします。
次回は５月…
さらなる焙煎技術とサイフォン式抽出を学びます！