で〜かんやま
今日は打ち合わせで代官山に行ってきました。
訪ねたのはロンドン時代からの先輩でアートディレクター梅沢篤氏の事務所『Glam Beast』。オサレな街のオサレな空間です。
なんだかんだ久しぶりの対面でしたが、ドアを開けたらいつの間にかアシスタント(Hide君)を雇っていたり、相変わらず忙しい感じっ!!
まずは近況報告で一時間が経過し、その後は音楽&映像制作会社さんとの打ち合わせ、新しいことにチャレンジできそうでワクワクしています。
篤君と2人でロンドンっぽい作品を作り上げていきたいと思います!
●Glam Beast
http://glambeast.com/
(シミコムデザイン制作)
別注?特注!?
オーダーしていたプレイベート用の『コーノ式名門ドリッパーセット4人用』が完成したという報告を受け、本日またまた珈琲サイフォン株式会社に行ってきました。
いつも訪れるたびに通りを曲がるとコーヒーの香りが漂い、幸せな気持ちになります。
河野社長もスタッフの方々もいつも快く迎えてくれまして、どんどん人が集まっては代わって雑談が始まります。この日もドリッパーセットを受け取りにいっただけなのに、滞在時間は1時間半、、、なんといっても居心地が良いんですよね。
今日はコーヒーミル談義に花が咲き、いろいろと勉強させて頂きました。
私の向かう方向はコーヒー職人なのか…
ここ最近、疑問を感じ初めてます…
NIPPON、Cha! Cha! Cha!
焙煎って…、抽出って…
焙煎技術者養成講座の2日目を迎えました。
この日は実習、焙煎と抽出をカラダで覚えました。
簡単に言うと、焙煎の奥深さを知り、抽出の難しさを知る1日となりました。
さらにコーヒーが好きなり、嫌いになりそうな1日でした。
でも、やっと、やっとのことでコーヒーの味が見極められそうな予感…
これまでの人生では味わえなかった充実した2日間。
自分自身が成長した気がします。
次回は5月…
さらなる焙煎技術とサイフォン式抽出を学びます!
すごく奥深いのね…
今日は先日もお伝えしました『修行』、珈琲サイフォン社の焙煎技術者養成講座を受講してきました。
今日は講義中心ということで、豆や器具の説明を受け、午後はひたすらテイスティング。
これがこれが奥深いのなんのって…
知れば知る程、難しい。。。
『知らぬが仏』だな!って始めは感じましたが、だんだん分かってくるんです。
コク、酸味、苦み、深み、風味…
でも、本当に分かったのはちょっとだけね…
いやぁ〜、それにしても今日はコーヒー何杯飲んだの??
わたしは普段からわりとコーヒーを飲む方だから、まだ許容範囲だったけど、受講生の中には椀子そばのように接がれるテイスティングにあっぷあっぷ&たっぷたぷの方もいらっしゃいました。
そりゃそうだ!
でも、終始楽しい雰囲気で時間もあっという間!
授業の後にはみんなで河野社長特製のエビチリ&唐揚げを囲んで、エスプレッソを片手に懇親会!
(サイフォン社の中でのエスプレッソとは…生ビールだそうですw)
明日は焙煎と抽出の実践講義!
楽しみだ〜
NAVI
HAPPY 殿 BIRTHDAY!
みーてぃんGOOD!
今日は朝からずっとMTG。
あんな話やこんな話まで何件もずっとミーティング。
ずっと喋り続けて喉が痛かったり、普段使わない頭を使い過ぎたりで、椅子にずっと座り続けたりで、精神的にも肉体的にもグッたり…
でも、様々なプロジェクトが着々と前に進んでおり、ワクワクしてます。
春だなぁ〜







